在家怎樣做鹹菜好吃 鹹菜做法

1、準備小黃瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡蘿蔔，小紅辣椒（其他菜也可以），橄欖油，味精，醬油，大料。

2、黃瓜洗淨切成短條，尖椒切兩刀，洗乾淨後在鍋裏輕輕燙一下就好，撈出瀝乾水分，晾涼。花生米去皮，煮兩分鐘。

3、鍋裏放醬油、花椒、大料，再放少許冰糖、白酒、薑片、小紅辣椒，煮開後加點味精，再滴少許橄欖油或香油就好了。

4、晾涼後，倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻，就可以吃了。