1、原料:雞腿、黃瓜、純淨水、清水、熟芝麻、食鹽、雞精、生抽、香醋、大蒜、油辣子。
2、母雞洗淨。
3、冷水下鍋焯水。
4、煮開鍋,翻轉再煮菜,洗去浮末。
5、砂鍋裏放純淨水。
6、放入洗淨的整雞。
7、大火燒開半小時,改小火燉1個半小時即可。
8、取出來。
9、取兩條雞腿,斬塊。
10、黃瓜洗淨。
11、打絲,碼在盤子裏。
12、放上雞腿快。
13、大蒜切末。
14、放碗里加食鹽。
15、放雞精。
16、放生抽。
17、放熟芝麻。
18、放香醋。
19、取油辣子。
20、放油辣子,拌勻。
21、料汁澆在雞腿上,吃的時候拌勻。