功效：羊肉含有豐富的蛋白質和維生素，具有補益腎臟、暖胃健脾、滋補筋骨等功效。燉羊肉可以增加體力，提高免疫力。
材料：
1. 羊肉塊：適量
2. 姜：適量
3. 大蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 澱粉水：適量
8. 温開水：適量
做法步驟：
1. 將羊肉塊洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 姜和大蒜切末備用。
3. 取一個鍋，放入適量的温開水，將羊肉塊放入鍋中。水量應剛好淹沒羊肉。
4. 放入少許料酒，再加入薑末和大蒜末，調入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。
5. 爐火調至中小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮1個半小時至2小時。
6. 燉煮過程中需定期翻動羊肉塊，以使其受熱均勻。
7. 當羊肉變得十分酥爛時，取適量澱粉水加入鍋中勾芡，讓湯汁稍微變濃稠即可。
注意事項：
1. 在燉煮羊肉之前，可以先將羊肉焯水去腥，這樣可以使燉出來的羊肉更香口。
2. 燉煮的時間要足夠長，這樣才能保證羊肉變得酥爛，口感更好。
3. 可根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
4. 在勾芡過程中，要注意少量多次加入澱粉水，以免造成湯汁過於粘稠。
燉制羊肉美味又簡單，只需要準備好簡單的材料並按照以上步驟進行操作，很快就能品味到鮮香可口的燉羊肉。無論是冬天暖身還是補充體力，都是一道不錯的佳餚。
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