1、黃酒麴,顧名思義,就是製作黃酒時用的酒麴,它的成分是小麥和稻米,如果要追求口感也可以適當的添加一些別的成分。如果是小麥做的話那就是麥曲,當然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。
2、它的成分簡單,可是工藝卻不是和成分一樣簡單,製作黃酒麴的工藝還是比較複雜的,所以在一切物品中最貴的還是人工費用。