1、熬黑米粥需要半小時左右;
2、黑米不容易煮爛,因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。煮的時候要大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水;等水不會溢出後就轉最小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的黑米粥又爛又香。