豆沙餡麪食花樣做法有哪些 美味又好吃的豆沙心形饅頭

1、豆沙小饅頭的做法：紅豆提前一個晚上泡好，放冰箱冷藏。放水裏煮大概2小時，煮爛為止。撈出搗成豆沙，加一點開水稀釋，加白糖。温水+泡打粉+酵母+白糖。

2、倒出麪粉。調好的酵母水倒入麪粉裏。揉成團。用保鮮膜封上。醒4個小時面。

3、分成幾個劑子，揉成長條狀。豆沙放在一邊。從有豆沙的一端開始裹。切成小饅頭。裝盤上鍋蒸20分鐘。

4、麪粉倒入牛奶和白糖 雞蛋 發酵粉用温水少許活成稍硬麪團一旁發酵2個小時。發酵後揉搓，揪出數克麪糰加入菠菜汁活成綠色麪糰，胡蘿蔔打成汁加入數克麪糰和乾麪粉揉成麪糰，一旁醒制30分鐘。

5、醒制後揪劑子一個約50克包入豆沙10克。包好豆沙的麪糰壓平再包入綠色麪糰一個約15克。包好後擀成長條，摺疊。再摺疊，中間切一刀，不切斷。兩邊往中間翻 成為心形。

6、全部做好後上籠屜 再次醒發20分鐘，開大火20分鐘轉小火再蒸10分鐘就熟了，別急着打開籠蓋，5分鐘後打開。豆沙心形饅頭就蒸好了。