上湯菜一般煮幾分鐘 上湯菜怎麼做

1、上湯菜大火煮湯約5分鐘左右。

2、食材：皮蛋200g、豆苗300g、火腿腸2根。火腿腸切片，皮蛋切塊，豆苗清洗乾淨備用。鍋放入豬油，加蒜瓣炒至微微發黃，大火倒入皮蛋和火腿腸爆炒，加薑絲去腥。加入開水，煮至湯汁濃白，加鹽調味，加豆苗燙十秒鐘即可。