燉冬瓜可以過夜吃,但需要注意保存方式。將剩餘的燉冬瓜倒入容器中,密封保存在冰箱中。過夜後再次加熱食用時,要確保將其加熱至適宜的温度,避免細菌滋生。另外,過夜後的燉冬瓜可能會有些變質或口感不佳,所以最好在1-2天內食用完畢。