1、把香菜和辣椒洗乾淨,辣椒可以選擇辣的和不辣的兩參,這樣好吃。
2、將辣椒切絲,香菜切1CM左右的段加入鹽拌勻,先不要加別的,殺出汁倒掉然後再將糖,醋,香其醬,味精啥的混合會比較好,那樣湯汁少些。
3、將蒜剝皮剁成蒜泥,皮不好剝可以拍扁了,這樣就好剝皮了。
4、將所有材料混合後的樣子,菜都殺下去了,出湯汁了。
5、然後將醃好的菜裝入用開水燙過的無水,無油,無面的鹹菜壇裏,放在陰冷的地方吧,這次做的會稍微有點鹹,這樣不容易壞,不用放冰箱裏。