1、櫻桃蘿蔔,鹽,白醋,白糖,雞精,麻油,香菜。
2、櫻桃蘿蔔洗淨,切去兩頭,用快刀切成蓑衣片(把蘿蔔切成薄片,但是不切斷)。
3、把切好的櫻桃蘿蔔放大碗裏,加入一點點鹽、白糖、白醋(白糖的量比白醋稍多些)、適量雞精、再加兩小勺涼開水拌勻後,醃製數小時,吃前撒上香菜,淋上麻油。