1、紫菜是用新鮮的壇紫菜、條斑紫菜、甘紫菜、半葉紫菜、皺紫菜、長紫菜中的一種作為原料,清洗乾淨後晾曬製成的。
2、紫菜是曬出來的,將撈起來的紫菜清洗乾淨後進行晾曬,新鮮沒清洗過的紫菜非常的鹹,紫菜大部分都是天然風乾的,太陽好的話一、二天就可以曬乾。紫菜營養極高,可防治甲狀腺,高血壓病人每天吃些紫菜,有利於降低膽固醇。
3、優質紫菜是不掉色的,泡發時如果水的顏色變深變紫了,那可能是用其他海藻染色製成。並且好的紫菜聞起來有一股特有的帶點海味的清香,劣質和陳年的紫菜則有一股濃濃的海腥味或怪味。