牛蛙如何保存新鮮 牛蛙有什麼方法保存新鮮呢

1、清水活養法:牛蛙肉不宜儲存,建議即買即食。買來的活牛蛙,如果要保存,可放在桶裏,加1-2釐米高的水,蓋上加重了的蓋子,可以活3天左右。

2、直接放冰箱冷藏，可以放一天。由於殺死的牛蛙會滋生大量的細菌，還是建議現吃現殺。

3、殺好的牛蛙，如果短時間內不吃，建議放在冰箱冷櫃保存，這樣可以避免細菌的滋生，另外，在冷凍之前，可以先把放點鹽在牛蛙裏面，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且醃製過的牛蛙能殺死部分寄生蟲。