羊腦一般不宜與豆類食物一起食用。因為豆類食物中富含一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質,可以抑制蛋白酶的活性,從而降低蛋白質的消化吸收。而羊腦本身富含蛋白質,如果與豆類食物一起食用,可能會影響蛋白質的消化吸收效果,不利於營養吸收和消化。因此,儘量避免將羊腦與豆類食物同時進食。