1、中秋不吃鹹蛋,端午才吃鹹蛋。俗話説:“要吃鹹蛋粽,才把寒意送”。
2、鹹雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等,是一種風味特殊、食用方便的再製蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,是一種要醃製得法,才風味獨特的特色食品。鹹雞蛋的生產極為普遍,全國各地均有生產,其中尤以江蘇高郵醃鹹雞蛋最為著名。