1、時間
買回家的冷鮮肉,最好當天食用,否則會影響口感。當地吃不完,最多在冰箱裏冷藏兩天,實在吃不完必須冷凍,否則肉會腐敗變質。
2、環境
冷鮮肉對儲存環境要求比較高,在乾淨的環境下低温存放,避免在各個環節中對肉質的污染。
3、温度
冷鮮肉在運輸、售賣和存放時,必須要保持在0到4度之間。温度對冷鮮肉非常的重要,一旦温度有了變化,肉質也會有影響。