藕粉用涼水還是熱水衝 用啥水衝藕粉

1、衝藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。

2、再用適量的開水衝調。在倒入開水的時候要向着一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顏色會隨着開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，温暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷。