帶魚如何去味 帶魚怎麼去味

1、陳醋去腥法。洗乾淨的帶魚還是會有魚腥味，可以在魚身淋少許的陳醋去腥，而且醋可以有軟化魚刺，緊緻魚肉的功效哦。

2、鮮姜去腥味。鮮姜是做魚的必備食材，尤其是做帶魚的話，更要加大用量~在醃製魚肉的時候多放些薑片或者薑汁，味道不會有改變，腥味卻能大減！

3、醃製去除魚腥。通常做帶魚都要提前醃製入味，然後再烹飪。醃製的過程，除了讓魚肉更入味，還有去腥的作用。香料和醋，姜，葱的醃製都可以淡化魚腥味。