生菜的營養價值及禁忌 生菜的營養價值及禁忌分別是什麼

1、營養：生菜富含鈣、磷、維生素A原、多種維生素和白色狀液。白色狀液內含有橡膠質、菊糖、甘露醇和萵苣素，也含有各類礦物質。其餘營養與萵苣相似。

2、宜忌：生菜的功效同萵苣，具有通乳汁、助發育、消水腫的作用，適宜於兒童少年生長髮育期食用，對小便不通、尿血、水腫和孕婦產後缺奶或乳汁不通等患者尤其有利。

3、古代典籍中有常食生菜眼痛，多食昏眼的記載。生菜中的生化物對視神經有刺激作用。