1、鴨血150克,山藥200克,油、鹽、味精適量。
2、鴨血切塊焯水,山藥去皮切塊。
3、起鍋熱油煸炒山藥、鴨血片刻。
4、放2碗水燜煮10分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
6、山藥適用人羣,一般人羣均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。