1、材料:冬瓜150g、蝦米20g、味精5g、飲用水50g、橄欖油5g、姜5g、大葱5g、精鹽5g。
2、冬瓜去皮後切成薄片,小蝦米用熱水泡軟
3、炒鍋內倒油,燒至7成熱時放入薑片爆香,待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘,然後將泡軟的小蝦米放入一起翻炒。將水倒入鍋內後翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟翻炒。撒入些許鹽、味精和葱花即可起鍋