1、材料:西蘭花1小棵、蝦仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、澱粉2克、食鹽適量。
2、將西蘭花洗乾淨,用淡鹽水浸泡大約30分鐘,去除農藥殘留物;
3、將浸泡好的西蘭花去掉粗莖,掰成小朵;
4、蝦仁洗淨,加入生抽、澱粉,稍微醃製一下,大蒜剁碎成蒜蓉;
5、鍋中倒入適量水,燒開後加入適量鹽和油,放入西蘭花,煮至熟透即可撈出;
6、炒鍋中倒入適量植物油,爆香蒜末,將蝦仁翻炒至變色,再放入西蘭花翻炒均勻即可。