大葱的種子可以在春季或夏季採摘。具體時間取決於種植區域的氣候條件。一般來説,在温暖的氣候下,大葱的種子可以在春季4月至5月或夏季8月至9月採摘。但不同地區的氣候和天氣情況可能有所不同,最好根據當地的氣候條件進行種植。