1、麪糊太稀了。做正宗炸雞排的程序:醃製雞肉--蘸澱粉(最好是玉米澱粉)--蘸雞蛋液--拍麪包屑(需略按實)--炸制。
2、按用麪糊裹的方法炸雞排也可以,但造成‘炸雞排的麪糊怎一直掉’,有可能是麪糊和的過稀導致。