1、材料:蛤蜊適量、葱適量、姜適量、料酒兩小勺、鹽一小勺。
2、蛤蜊買回家先養兩個小時,等泥沙吐淨,清水稍微沖洗下備用。
3、燒一鍋開水,加兩小勺料酒,生薑切片,加一小勺鹽。把洗淨的蛤蜊倒入,等水開。
4、蛤蜊開口即可撈出,和切好的葱段一起放在湯碗裏備用,澆入剛才燒蛤蜊的湯汁即可。