1、牛油酥粒的製作配方:100克黃油,100克糖粉,100克低筋粉,100克高筋粉,5克吉士粉。
2、把稱量好的100克黃油,100克糖粉倒入盆裏或打蛋器裏,先用慢速攪拌均勻。
3、用快速或者中速把黃油攪拌至乳白色狀態。
4、把稱量好的100克低筋粉,100克高筋粉,5克吉士粉,混合到黃油裏攪拌成顆粒狀。
5、把攪拌好的餡料用盆或者其他容器裝好,放入冰箱冷凍。
6、這款餡料可以放冰箱存放比較久,一次做得過多也不用擔心。