1、用烤箱烤羊排不要先煮熟。
2、把新鮮的羊排洗淨,放入冷水鍋中煮至沸騰,撇去浮沫,下入大葱段、薑片、鹽,煮40分鐘。
3、然後撈出放涼,烤箱開火預熱至250℃,烤20分鐘,將孜然、熟白芝麻、芝麻油混合,拌入少量麥芽糖提亮增色。
4、烤制差不多時將醬汁刷在羊排表面,再放回烤箱烤至醬汁冒小泡,調到180℃,繼續烤五分鐘,香酥多汁的烤羊排就做好了。