安徽火腿蒸鱖魚怎麼做 安徽火腿蒸鱖魚製作教程

1、在新鮮鱖魚的一面斜切幾道平行的刀口，切至見骨。

2、給魚身抹鹽，充分醃漬。

3、火腿分別切片、切絲備用，給魚淋上白酒，刀口處塞入火腿片。

4、大火蒸魚，8分鐘即可，中途淋少許蒸魚豉油。

5、熱鍋爆香蒜片、火腿絲和葱白絲，趁熱澆在魚身上，最後綴以芫荽即可。