怎樣挑選好吃的燕窩 如何挑選好吃的燕窩

1、纖維越密越好：色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、外表粗糙：若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛。而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾和厚，但只是皮乾肉不幹，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

3、外型要大要完整：頂級的滋秋養生堂燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。