肉疙瘩湯的做法

肉疙瘩湯是一道傳統的中國菜餚，主要材料是豬肉和雞蛋，口感鮮美，做法如下：

材料：
- 豬肉末：200克
- 雞蛋：2個
- 麪粉：150克
- 薑末：適量
- 青葱：適量
- 食鹽：適量
- 清高湯或清水：適量

步驟：
1. 將豬肉剁成末，加入薑末、食鹽攪拌均勻。
2. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 在一個大碗中加入麪粉，慢慢倒入雞蛋液，同時攪拌均勻，直到麪糊變得均勻而稠密。
4. 將麪糊倒入另一個乾淨的碗中，用勺子舀起適量的麪糊，放入已經燒開的清高湯或清水中，煮至熟疙瘩浮起，撈出備用。重複此步驟直到用完麪糊。
5. 將熟疙瘩放入碗中，加入清高湯或清水，再加入適量的鹽和薑末，輕輕攪拌均勻。
6. 將鍋加熱，倒入適量的油，燒熱後加入葱花炒香，並加入豬肉末炒熟。
7. 將炒好的豬肉末倒入疙瘩湯中，攪拌均勻，煮沸幾分鐘即可。

肉疙瘩湯煮好後，可以根據個人口味加入一些綠葉蔬菜或調料，如香菜、胡椒粉等，增加風味。