1、蘸料做法:一點海鮮醬油,薑汁和醋汁,如果吃得慣就少少的調一些蘸料就可以,姜和醋都是温性的,和寒性的海鮮搭配最好。
2、白水煮蝦做法:
(1)購買新鮮的大蝦,去除黑蝦線後清洗乾淨,?放在不鏽鋼盆裏備用。
(2)大葱切成小段。
(3)鍋裏放入適量水,水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量,如果水太多要倒出來一些。
(4)然後放入適量八角料、大葱段、鹽、姜,攪拌均勻。
(5)調成大火煮5分鐘左右,等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何,如果淡一些就再放一些鹽。最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料,吃蝦時蘸蘸蝦肉,非常美味。