廣式糖水做法大全 廣式糖水怎麼做

1、綠豆糖水：將綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時，待綠豆漲發後，用手捻去綠豆的外皮，留裏面的豆芯兒待用。陳皮也用清水浸泡軟，用刀颳去內層白瓤，切成絲。海帶浸泡10分鐘後洗淨，改刀切成5cm長的細絲。鍋內倒入清水，煮開後，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋裏，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右。最後加入冰糖，再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳。

2、番薯糖水：番薯去皮，洗淨切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水。把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶並燒開即可。

3、雪梨糖水：將適量雪梨去皮、去核、切塊。將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟。倒入容器內，待温熱後加入冰糖，調勻後即可。