1、主料:金針菇一把、小葱3根、枸杞十來顆。
2、輔料:雞精適量、植物油適量、醬油適量、食鹽適量、白糖適量、醋適量。
3、金針菇洗淨後放入開水中過一遍。
4、過涼水後瀝乾水分
5、小葱切段、紅椒切丁,放入碗中,加入食鹽、十三香。
6、鍋中放入2匙植物油、1匙香油,燒至七成熱,澆在葱花上,製成葱油備用。
7、取一個小碗,加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精調成汁。(醋和醬油2:1)
8、澆在金針菇上。
9、再放入葱油,枸杞拌勻即可。