1、把帶綠皮的核桃放進塑料袋中,扎住袋口,兩三天後綠皮變軟、變黑,開始腐爛,把塑料袋裏的核桃拿出來輕輕一掰,外面的皮就脱掉了,然後用清水洗淨晾乾就行了。
2、青皮核桃也可以直接去皮,必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來,然後再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼淨,最後還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除,這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。