雜醬家常製作方法 萬能肉醬澆頭的做法分享

1、用料：豬肉糜200g、老醬80g、十三香粉5g、料酒15ml、蒜泥薑末（去腥）10g。

2、做法：

（1）準備好所有原材料。

（2）油熱鍋後，將拌了薑末蒜泥的的豬肉糜下鍋後，加十三香粉、料酒炒至肉變色。

（3）加入雲南老醬，炒醬的時候用小火，以免粘鍋。

（4）炒的稍微幹一點，油多一點，可以放個十天半個月都沒問題，油浸泡着肉可以延長儲存時間。

（5）煮好的米線加入蔬菜、腐皮、肉醬就可以享用了。