鹹板鴨怎麼做好吃 經驗內容僅供參考

1、準備好花椒和泡菜鹽，花椒和泡菜鹽一定要炒香。準備好半片鴨。把半片鴨洗淨後瀝乾水分。

2、先把半片鴨用高度白酒抹均勻，再趁熱花椒鹽均勻的抹上，蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。

3、醃製好的鴨子掛在陰涼處風乾，不能曬哦。（我用了4天時間）

4、把鴨子洗淨，冷水下鍋焯水。焯水後撈起沖洗乾淨。

5、重新鍋中倒入清水，放入鴨子，水量能蓋住鴨子為最佳，加入生薑片，倒入料酒。

6、蓋上蓋子，大火煮開。.轉小火20分鐘關火，燜10分鐘。

7、出鍋啦~等鴨子微涼時抹上香油即可。等涼透後就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！