1、蒸河蟹的時候,先在鍋中放一些清水,然後放一個蒸架在鍋中,把河蟹放在盤子裏放在蒸架的上面,蓋上鍋蓋,定時20分鐘,到時間了就可以把河蟹拿出來了。
2、蒸河蟹之前,將河蟹清洗乾淨,然後用繩子幫助河蟹的蟹腳,這樣就能保證在蒸河蟹的時候,它的腳不會因為高温而掉落零散,保持河蟹的完整。