安溪鐵觀音是一種以福建省安溪縣產茶葉為原料製作的名茶,屬於烏龍茶類別。新茶指的是每年春季茶葉新鮮採摘製作的茶葉。
安溪鐵觀音新茶的製作採用傳統手工工藝,採用高海拔、大霧、陰雨天氣長期培育的烏龍茶品種鐵觀音為原料,嚴格控制採茶、加工和烘焙的温度和濕度,讓茶葉含有豐富的天然香氣和滋味。新茶的茶湯清澈明亮,香氣濃郁,滋味鮮爽,口感柔和且持久。
安溪鐵觀音新茶適合在温度適宜的情況下泡製飲用,也可用來搭配茶點或作為禮品饋贈。