1、鍋內加水適量能(和蝦平既可),放葱半根,姜數片,花椒數粒,鹽,味精適量 。
2、一定要等水沸後倒入蝦,再等開鍋既可將蝦撈出放入大碗或小盆中,切記煮蝦水放温後再倒入蝦中,否則,煮的太久或將蝦水一起倒出都將造成蝦肉過老,發乾口感不好。
3、浸泡半小時入味後即可吃到鮮嫩可口的佳餚了。