1、豆腐切成2釐米寬的小方塊。
2、切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、葱白切段、葱葉切成葱花,小紅椒切小段備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱段煸出香味。
5、放入蝦醬煸炒出香味。
6、調入料酒、醬油煸炒。
7、放入豆腐小火慢慢翻炒一會。
8、起鍋前撒出小紅椒和葱花翻炒兩下即可。