1、食材:小排2斤,山藥2根,葱白1截,鮮姜1塊,八角1顆,醬油1茶匙,白糖2茶匙,精鹽半茶匙。
2、將洗乾淨的小排放入冷水鍋中,煮沸後撈入涼水盆中,控幹水分裝盤。
3、準備好的兩根山藥。
4、焯好的排骨,山藥切滾刀塊,葱姜備用。
5、鍋中倒入油,油三成熱時加入白糖,翻炒。
6、將排骨倒入鍋中翻炒。加入葱絲、薑片翻炒。加入八角翻炒。
7、翻炒至顏色深紅。
8、把炒鍋中的排骨盛入阿迪鍋中,鍋中放入醬油、精鹽、葱段、薑片,最後放入山藥。
9、蓋好鍋蓋,開啟肉類鍵,烹飪結束,等待自動解壓後,即可打開鍋蓋。