乾貝海鮮粥的做法

材料：
- 乾貝：適量
- 海鮮（如蝦仁、蟹肉、鮑魚等）：適量
- 大米：適量
- 姜塊：2片
- 葱段：適量
- 香菜：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 乾貝用清水浸泡20分鐘，洗淨備用。
2. 大米洗淨後，加入適量的高湯或清水中浸泡30分鐘，備用。
3. 將鍋燒熱，加入適量的油，放入姜塊和葱段炒香。
4. 加入海鮮（如蝦仁、蟹肉、鮑魚等）和乾貝炒熟。
5. 加入適量的料酒炒勻。
6. 加入浸泡過的大米，翻炒均勻後加入高湯或清水。
7. 煮沸後轉小火煮熟，期間要攪拌防止粥底粘鍋。
8. 煮至粥粘稠時，加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
9. 最後撒上香菜，淋上香油即可食用。

提示：煮粥的時間根據個人口感可以自行調整，喜歡口感軟糯的可以多煮一段時間。