魚頭豆腐粉條湯怎麼做 魚頭豆腐粉條湯做法

1、主料：鰱魚頭600克、豆腐300克、粉絲100毫升。

2、輔料：油、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、芝麻油、香葱適量。

3、將鰱魚頭對半切開清洗乾淨，用少許鹽醃製20分鐘。

4、粉絲開水泡發。

5、豆腐切小塊。

6、起油鍋，油温八成熱，放入鰱魚頭煎至兩面金黃。

7、加入適量的水、豆腐。

8、放生薑、料酒和粉絲。

9、大火燜煮至湯白。

10、最後加入葱花。

11、起鍋裝碗，加入適量胡椒粉和芝麻油，即可。