1、包肉粽子的肉一般需要醃製8個小時左右,加入一點鹽、葱薑蒜等調味料,用保鮮膜密封起來,放入冰箱醃製即可。
2、包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉,如果是牛肉,可以將牛肉滷熟後曬乾成牛肉乾,再包入粽子中口感會更好。