1、用料:土豆2個,肉粒多火腿1根,洋葱1/4個,淡奶油200g,黑胡椒碎適量,鹽適量,蛋黃1個,馬蘇裏拉芝士碎適量。
2、2個土豆洗淨去皮切塊,入鍋蒸15分鐘。
3、火腿切成小丁。
4、1/4洋葱切碎塊。
5、蒸好的土豆塊壓成泥。
6、20g黃油入鍋融化後放入1/4洋葱碎炒香。
7、倒入火腿丁炒1分鐘。
8、倒入200g淡奶油和土豆泥熬至黏稠。
9、撒黑胡椒碎和鹽炒勻。
10、芝士土豆泥盛入焗碗內,加入1蛋黃拌勻。
11、表面撒上一層馬蘇裏拉芝士碎,烤箱上下火,中層,180°,25分鐘至表面焦黃即可。