1、用料:皮蛋2個、白米2杯、葱2株、鹽2小匙。
2、白米淘淨,加8杯水以大火煮沸,煮沸後轉小火煮至米粒熟軟。
3、皮蛋剝殼,每個切成8塊,加入做法1中煮約5分鐘,加鹽調味
4、葱洗淨,切花,撒在粥面續沸即可。