1、首先要提醒大家莧菜之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
2、先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨,然後再將莧菜浸泡在清水裏,加入1小勺鹼面或小蘇打,浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍,這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。
3、如果怕上面有農藥殘留,可以用鹽水浸泡一下,然後在清水沖洗即可。