1、原料:河蝦300克、白蘿蔔450克、香葱8根、姜5片、白糖1匙、胡椒粉3克、橄欖油2匙、鹽少許。
2、蝦剪去須,沖洗乾淨。
3、蘿蔔去皮切成絲,淖水瀝乾待用。
4、先將鍋燒熱,再倒入薄薄一層橄欖油,下葱姜炒香後加約600ml的水煮開。
5、放入河蝦、蘿蔔絲小火煮5分鐘左右,加鹽、糖和胡椒粉調味。起鍋撒香葱末即可。