1、碗中加入麪粉、酵母粉、鹽、雞蛋,加入適量的温水,揉成光滑的麪糰。
2、將揉好的麪糰蓋上保鮮膜發酵。
3、醒發至兩倍大,將醒好的面揉麪排氣。
4、將揉好的面擀成長條,切成小段。
5、把兩個小段疊在一起,用筷子壓實,再切成小段。
6、把切成小段的麪條,用手捏緊兩邊。
7、油温五成熱,下油鍋炸,炸至金黃並浮起來,一道好吃的香酥小油條就做好了。