1、食材:菜瓜1棵、麻油適量、鹽適量、大蒜頭適量。
2、菜瓜1棵,洗淨,去掉兩頭的根蒂。
3、用刨子刀去掉瓜皮,然後對半切開,去掉瓜瓤,洗淨待用。
4、用乾淨的砧板和菜刀將菜瓜切成薄薄的片,切時儘量切薄些。
5、將切好的菜瓜放於盆子中,然後加入少量的鹽,醃製一下。
6、十幾分鍾後,菜瓜便會醃出很多的水。
7、將醃製好的菜瓜擠掉一些水分,然後放於碗裏。
8、剝幾粒大蒜頭,用刀背壓扁。
9、將壓扁的大蒜頭放於菜瓜內,然後倒些麻油,再拌勻,涼拌菜瓜便做好啦!如果放些香菜就更美味了!