1、主料:五花肉(豬腿肉也可以):250g,輔料:鹽適量,糖適量,料酒適量,老抽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,雞精適量,油適量。
2、豬腿肉洗淨切片。
3、冷鍋放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒。
4、肉片轉色,加料酒。
5、放葱白,蒜,姜,辣椒煸勻。
6、加適量水,老抽,大火煮開,小火悶分鐘。
7、加胡椒粉,鹽。
8、加葱花,雞精,煸勻即可起鍋。